Geschrieben von Dragon am 23.08.2007 um 16:22:
Ägyptischer FleischtopfZutaten für 4 Portionen
750 g Rindfleisch, in kleine Stücke geschnitten
3 große Zwiebel(n)
3 EL Öl
2 Zehe/n Knoblauch
1 Stange/n Lauch
1 TL Kümmel
1 TL Koriander
1 EL Dill
2 TL Salz
750 ml Wasser
Zubereitung
Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten. Den klein geschnittenen Lauch und Sellerie dazugeben und kurz anbraten. Alles aus der Pfanne nehmen und erneut etwas Öl erhitzen. Das Fleisch darin anbraten. Gemüse und Gewürze dazugeben. Mit Wasser ablöschen und ca. 1 Stunde kochen lassen.
Dazu kann man saure Sahne und frisches Brot servieren.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Quelle:chefkoch.de