Geschrieben von Angelscry am 09.08.2007 um 18:46:
Hähnchen süß-sauer mit Sesam-OmelettZutaten für 2 - 3 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Zutaten:
250 g Hähnchenbrustfilet
1 Möhre
1/2 rote Paprikaschote
2 EL MAZOLA Keimöl
100 g tiefgekühlte Brechbohnen
1 Beutel KNORR Fix für Chinesisch süß-sauer
100 g Ananasstücke (Dose)
1 EL geschälter Sesam
3 Eier
Salz, Pfeffer
Schnittlauch zum Garnieren
Dazu schmecken Bandnudeln oder chinesische Eiernudeln.
Zubereitung:
1. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen und in Stücke schneiden.
2. Keimöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen rundherum anbraten. Möhren, Paprika und die gefrorenen Bohnen zufügen und 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. 300 ml kaltes Wasser dazugießen, Beutelinhalt Fix für Chinesisch süß-sauer einrühren und aufkochen. Ananasstücke zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten garen.
3. Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten. Eier, Salz und Pfeffer kräftig verschlagen. Restliches Keimöl in der Pfanne erhitzen, Eier hineingeben und ein flaches Omelett backen. Herausnehmen und in Rauten oder Dreiecke schneiden.
4. Vor dem Servieren die Omelettstücke auf dem Gericht verteilen und mit Schnittlauch garnieren
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