Geschrieben von Manuela am 25.07.2007 um 23:52:
FeuerzangenbowleMan nehme:
4 mittelgroße Apfelsinen
2 Zitronen
2 Liter Rotwein
1 Stange Zimt
6 Gewürznelken
1 Zuckerhut
1 kleine Flasche 54%igen Rum (0,35 l)
Feuerzange
Orangen und Zitronen halbieren und sorgfältig auspressen. Den Rotwein in einen Topf geben. Den Fruchtsaft durch ein Sieb dazugießen, erhitzen, aber nicht kochen. Zimt und Nelken im Rotwein ziehen lassen. Dann den Wein in einen Punschtopf umgießen und auf ein Rechaud stellen. Zuckerhut auf einer Feuerzange über den Topf legen. Mit etwas erwärmten Rum begießen. Rum in eine Kelle geben. Anzünden und brennend über den Zuckerhut gießen.
Restlichen Rum wieder in der Kelle anzünden, über den Zuckerhut geben, bis er geschmolzen ist.