Geschrieben von *dmaus* am 07.01.2008 um 14:29:
Italienische Hähnchenpfanne á la Horatio1 kg Hähnchenflügel
500 g Kartoffeln
10 Stk. Knoblauchzehen
1 Bund Rosmarin
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
4 Stk. Tomaten
1 Prise(n) Pepperoni
8 EL Olivenöl
1 EL Essig
Zubereitung von Italienische Hähnchenpfanne á la Horatio
Hähnchenflügel in kaltes Wasser mit 1 EL Essig legen, ca. 20 Minuten stehen lassen. Hähnchenflügel herausnehmen, abtrocknen und gut mit Meersalz und gemahlenem Pfeffer würzen. In einer feuerfesten Form mit Rosmarinnadeln und der ungeschälten Knoblauchzehe belegen, Olivenöl darübergießen und ca. 20 Minuten bei 180 Grad im Backofen braten.
Dann herausnehmen und mit den geviertelten Kartoffeln belegen, diese ebenfalls noch mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen. Alles zusammen nochmal 45 Minuten bei 180 Grad braten. Tomaten würfeln wie für Bruscetta mit Peperoni würzen, den Backofen abschalten und die Tomaten über die Flügel und Kartoffeln geben. 5 Minuten erwärmen.
Anmerkung und Kochtipps für Italienische Hähnchenpfanne á la Horatio
Dazu paßt ein gemischter Blattsalat!