Geschrieben von Angelscry am 19.07.2007 um 13:35:
Paprika-FleischPaprika-Fleisch
750 g Schweinefleisch von der Schulter
375 g Zwiebel(n)
50 g Schweineschmalz
70 g Tomatenmark
250 ml Fleischbrühe
1 EL Paprikapulver, edlsüß
1 Prise Paprikapulver, scharf
Salz
125 ml Sahne
1 Paprikaschote(n)
Fleisch würfeln, Zwiebeln in Scheiben schneiden, Paprika in Streifen schneiden. Schmalz erhitzen, Fleisch 5 Min. anbraten, Zwiebeln zugeben. In weiteren 5 Min. rösten. Paprikastreifen zugeben. Tomatenmark mit Fleischbrühe mischen und zugeben. Würzen, 60 Min. bei kleiner Hitze schmoren. Sahne unterrühren.