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Geschrieben von Truckerfrau am 11.01.2010 um 21:44:

  Schichtsalat mit Kräuterdressing

Zutaten für 4 Portionen

4 St Eier
2 St Römersalatherzen
4 St Tomaten
1 Dose Ananas in Scheiben
1 Bund Lauchzwiebeln
etwas glatte Petersilie, Dill und Schnittlauch
250 g Salatcreme mit Joghurt
2 EL Zitronensaft
150 ml Milch
etwas Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung

Eier in ca. 10 Min. hart kochen. Römersalat in Streifen schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden, abgetropfte Ananasscheiben waagerecht halbieren. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, gepellte Eier in Scheiben schneiden.

Petersilie und Dill hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Salatcreme, Zitronensaft und Mich verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Hälfte der Kräuter unterheben, die andere Hälfte mit den Lauchzwiebeln mischen.

Salat, Tomaten, Eier, Ananas und Lauchzwiebelmischung (bis auf 1 EL) abwechselnd in eine Schüssel schichten. Dabei auf jede Schicht etwas Dressing träufeln. Zuletzt Tomaten und Eier dachziegelartig einschichten. Restl. Lauchzwiebelmischung darauf geben.

Salat ca. 2 Std. ziehen lassen. Restl. Dressing dazu reichen.



Gutes Gelingen


Lieben Gruß

Truckerfrau