Geschrieben von Angelscry am 22.06.2007 um 09:43:
Gegrillter FischGegrillter Fisch
800 g Fisch (nach Belieben, zum Beispiel Lachs oder Rotbarsch)
Für die Marinade
2 St Zwiebeln
1 Prise Salz
4 EL Olivenöl
4 EL Zitronensaft
1/2 TL Pfeffer
4 St Lorbeerblätter
1/2 Bund Petersilie
Den Fisch waschen und abtropfen lassen.
Für die Marinade die Zwiebeln und Petersilie hacken, mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Fisch mit der Marinade bestreichen, je ein Lorbeerblatt dazu geben und etwa zwei Stunden kalt stellen.
Grillrost mit der Marinade einpinseln, Fische darauf legen und je nach Größe zehn bis 20 Minuten von beiden Seiten grillen. Die gegrillten Fische mit etwas Petersilie garnieren.
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