Geschrieben von Angelscry am 04.08.2007 um 07:35:
Kartoffel - Hack - Spieße mit Kräuterdip16 kleine Kartoffeln
150 g saure Sahne
100 g Quark (Magerquark)
1 Knoblauchzehe(n), zerdrückt
½ Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
½ Bund Petersilie, fein gehackt
Salz und Pfeffer
1 kleines Brötchen, altbacken, eingeweicht
400 g Hackfleisch
1 Ei(er)
1 Zwiebel(n), fein gewürfelt
1 TL Senf (Dijon)
½ TL Paprikapulver
½ TL Majoran, getrocknet
16 Kirschtomate(n)
1 Zucchini
Kartoffeln abbürsten, waschen und ca. 15 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken, eventuell schälen und dann abkühlen lassen.
Saure Sahne mit Quark glatt rühren, Knoblauch und Kräuter zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kalt stellen.
Eingeweichtes Brötchen ausdrücken und gut zerpflücken. Mit dem Hackfleisch, den Zwiebeln, dem Majoran, dem Senf, dem Paprikapulver und Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verkneten. Falls nötig nochmals abschmecken. Aus dem Hackteig 16 kleine Bällchen formen.
Zucchini in dicke Scheiben schneiden, Tomaten waschen. Anschließend die Hackbällchen mit den Kartoffeln, den Zucchini und den Tomaten auf Spieße stecken.
Auf dem Grill ca. 15 Minuten grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Kräuterdip servieren.
chefkoch.de