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Geschrieben von HexeMaische am 02.08.2007 um 21:00:

Salatplatte mit Hähnchenbrust

Man nehme:
2 Hähnchenbrustfilet à 125 Gramm
20 Gramm Butter
½ Becher Fertigdip mexikanische Art
100 Gramm frischer Salat
2 Chicorée Stauden
½ grüne Paprika
½ gelbe Paprika
1 rote Zwiebel
1 Tomate
einige Radieschen
Zitronensaft
Jodsalz, Pfeffer


Salat und Gemüse putzen und waschen. Paprika in Streifen, Radieschen in Stifte, Tomate in Würfel schneiden.
Chicorée vom Strunk befreien und halbieren.
Die Zwiebel pellen und in Ringe schneiden.
hähnchenbrust gründlich unter fließendem kalten Wasser waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Filets würzen und von beiden Seiten 5 Minuten braten.
Inzwischen den Salat auf zwei Tellern anrichten, mit Zitronensaft beträufeln.
Hähnchenfilet aufschneiden und zum Salat servieren - dazu den Dip reichen.