Geschrieben von Angelscry am 19.07.2007 um 13:39:
Karamellisierte QuarkäpfelKaramellisierte Quarkäpfel
500 g Quark oder Magerquark
100 g Vanillezucker
etwas Zimt
400 g Äpfel
200 g Puderzucker
Der Quark wird mit dem Vanillezucker in einer Schüssel vermengt. Die Äpfel werden an einem Küchenhobel geschnetzelt und mit ein wenig Zimt bestreut. Der Puderzucker wird in einer Pfanne erhitzt, bis er flüssig geworden ist und kleine Blasen schlägt. Dann werden die geschnetzelten Äpfel in die Pfanne gegeben und unter ständigem Rühren mit dem Karamell vermischt.
Wer möchte kann, die Äpfel mit in den Quark mischen und dann servieren. Eine andere Variante ist, die Äpfel zuerst in eine Schüssel geben und dann den Quark darüber zu verteilen.