Geschrieben von Angelscry am 09.11.2007 um 09:42:
Amaretti-Creme mit Himbeeren und PfirsichspaltenAmaretti-Creme mit Himbeeren und Pfirsichspalten
Zutaten für 8 Portionen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Zutaten:
250 g Magerquark
250 g Ricotta
4 EL Zucker
1 TL geriebene Zitronenschale
250 ml RAMA CREMEFINE zum Schlagen
70 g Amaretti
100 g Himbeeren
-
Für die Garnitur:
150 g Himbeeren
1 Pfirsich in Spalten geschnitten
8 Amaretti
Tipp:
Nehmen sie tiefgekühlte Himbeeren, wenn es keine frischen Himbeeren gibt.
Zubereitung:
1. Quark und Ricotta in eine Schüssel geben, Zucker und Zitronenschale dazugeben und mit einem Schneebesen aufschlagen.
2. Cremefine mit den Quirlen des Handrührers aufschlagen und unter die Quarkcreme ziehen. Die Amaretti zerbröseln und vorsichtig mit den Himbeeren unter die Creme heben.
3. Creme auf 8 Gläser oder Dessertschälchen verteilen und mit Himbeeren, Pfirsichspalten und Amaretti dekorieren.
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