Bayoumas ICM-Galaxy | Druckvorschau: Mutters Gewürzkuchen

Geschrieben von ReindeerB am 15.01.2011 um 12:41:

Mutters Gewürzkuchen

Teig :
175 g Butter oder Margarine
225 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eier
etwas Salz
1/2 gestrichener Teelöffel gemahlene Nelken
etwas geriebene Muskatnuß
1 gestrichener Teelöffel Zimt
300 g Weizenmehl
1 Päckchen Schoko-Puddingpulver
12 g (= 4 gestrichene Teelöffel) Backpulver
100 g geriebene oder geraspelte Schokolade
1 bis 2 Eßlöffel Milch
100 g (püriertes) Zitronat
Schokoladenguß (mit Rum : Menge nach jeweiligem Geschmack !)

Das Fett schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Eier und die Gewürze hinzugeben.
Das mit Puddingpulver und Backpulver gemischte und gesiebte Mehl sowie die Schokolade und das pürierte Zitronat eßlöffelweise unterrühren.
Sollte der Teig ziemlich fest sein, nach Bedarf 1 bis 2 Eßlöffel Milch
hinzugeben.
Den Teig in eine gefettete Kranz- oder Kastenform füllen.

Backzeit: 50 bis 60 Minuten bei schwacher Mittenhitze.
Gasbackofen : 2, 5 bis 3,5 bzw. E-Backofen : 175 bis 195°

Den gebackenen Kuchen mit Schokoladenguß versehen, ggf. diesen mit Rum veredeln.

Geschrieben von Lilli_FÜ am 15.01.2011 um 13:07:

RE: Mutters Gewürzkuchen

Hallo ReindeerB,Dein Rezept hört sich sehr lecker an und werde es sicher mal ausprobieren.

Geschrieben von ReindeerB am 15.01.2011 um 16:42:

RE: Mutters Gewürzkuchen

Hallo Lilli,

dieser Gewürzkuchen ist tatsächlich eines der wenigen Rezepte, die mir genau so gut gelingen, wie es bei meiner Mutter der Fall war.
(Die legendäre weiße Bohnensuppe kriege ich z.B. NIE so hin, wie Mama).
Die Idee mit dem pürierten Zitronat (um den Kuchen saftig hinzubekommen) kam meiner Mutter übrigens, um meinen Bruder auszutricksen. Der mag nämlich weder Rosinen noch Zitronat in einem Kuchen. Und meine Schwägerin, der ich nach Mutters Tod die Familienrezepte ebenfalls weitergegeben habe, wird ihrem Mann wohl auch nicht auf die Nase binden, was alles im Gewürzkuchen ist . . . .
;-)
Der Rum im Schokoladenguss ist auch so eine typische Familiensache : in meinem Elternhaus gab es nicht einmal Schokoladen-Pudding ohne ein DEUTLICHES Rumaroma . . . :-))

Geschrieben von Petra_NRW am 15.01.2011 um 16:56:

na Deinen Gewürzkuchen werde ich sicher auch mal ausprobieren
wenn ich kann ....

Geschrieben von ReindeerB am 15.01.2011 um 17:48:

Hallo Petra,

dem Backerfolg sollte eigentlich nichts im Wege stehen, denn wenn ich als mäßiger Gelegenheitsbäcker mit dem Rezept prima zurecht komme, sollte es doich eigentlich nicht allzu schwer sein, oder ? ;-)
Ich habe das Rezept schon ein paar mal weiter gegeben, mit beständig guten Resulataten, wie ich mich überzeugen konnte. :-)

Geschrieben von Lilli_FÜ am 15.01.2011 um 18:19:

RE: Mutters Gewürzkuchen

Hallo ReindeerB,na dann muss ich ihn mal unbedigt probieren aber sicher bekomme ich den Kuchen nicht so hin wie Deine Ma,bin nähmlich eine Niete in backen. Wo warst Du wieder so lange hast dich ganz schön rar gemacht,dacht doch Deine Probleme hatten sich erledigt?Ein schönes Wochenende und LG.Lilli st1

Geschrieben von ReindeerB am 16.01.2011 um 10:05:

RE: Mutters Gewürzkuchen

Hallo Lilli !

Keine Sorge, mir ist kein einziges Mal zu Ohren gekommen, dass der Gewürzkuchen irgendjemandem misslungen wäre ! Also besteht doch guter Anlass zum Optimismus, nicht wahr ?

Bei mir ist es (mal wieder) beruflich sehr anstrengend. Oft muss ich noch bergeweise zusätzlichen Papierkram zuhause erledigen, weil ich im Job nonstop im Einsatz bin. Dementsprechend erschossen fühle ich mich in der letzten Zeit. Das einzig Gute ist, dass ich mich derzeit von meinen finanziellen Engpässen der Vergangenheit gut erhole.
Aber Geld ist ja bekanntlich nicht alles im Leben.
Ich fühle mich so richtig urlaubsreif und freue mich schon, wenn ich mal sonntags zwei Stunden länger schlafen kann. Aber ich gebe die Hoffnung nicht auf, dass ich vielleicht in diesem Jahr doch doch ein paar Tage Seeluft schnuppern kann ! ;-)
Aber genug geseufzt !

Ich kann Dich nur ermuntern, es mal mit dem Gewürzkuchen zu versuchen !

Liebe Grüße vom
Rentier aus der Ruhrgebietsmitte

Geschrieben von LILLY am 16.01.2011 um 11:52:

Mutters Gewürzkuchen

... den werde ich ganz sicher mal probieren - Kuchen meine Welt- leider... Heul

Geschrieben von ReindeerB am 16.01.2011 um 12:49:

RE: Mutters Gewürzkuchen

Oh je, liebe Lilly, wem sagst Du das ! Wenn ich gerade so an mir heruntersehe, bleibt mein Blick an meinem Knödelfriedhof hängen, in dem so manche Donauwelle, Mutzenmandel und Gänsebrust ihre Letzte Ruhe gefunden hat . . . ;-)
Erstaunlich, dass ich ohne ein einziges Stück Lebkuchen durch die Adventszeit gekommen bin !
Aber dafür habe ich mich mich im Supermarkt mit Rum-Schoko-Trauben-Eis bevorratet gehabt - und nun ist schon alles wieder weg. Aus dem Kühlschrank, wohlgemerkt, nicht von den Hüften. ;-))
Apropos : ich muss mich gleich um mein Mittagessen kümmern ! :-)))