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Geschrieben von Truckerfrau am 11.01.2010 um 21:50:

  Appenzeller Schweinsfilet

Für 2-3 Portionen

300 g Schweinefilet
Salz
Pfeffer
Paprika
1 tb Öl
200 g frische
Champignons
1 ts Zitronensaft
15 g Butter
1 kl. Zwiebel
1/2 bn gehackte Petersilie
1 Schuß Weißwein
125 g Appenzeller Käse
10 g Butter


Zubereitung


Schweinefilet in nicht zu dicke Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer
und Paprika würzen, in heißem Öl auf 3 oder Automatik-Kochplatte 8-10
beidseitig kurz anbraten. Dachziegelartig in eine flache, gefettete
Gratinform schichten.
Geputzte Champignons halbieren, mit Zitronensaft beträufeln,
zusammen mit kleingeschnittener Zwiebel und Petersilie in Butter
10 Minuten auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 dünsten. Mit Salz und
Pfeffer würzen, mit Weißwein ablöschen. Champignons um das Fleisch
verteilen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden, auf das Fleisch legen
und im vorgeheizten Backofen oder unter dem Grill ca. 12-15 min. garen,
bis der Käse schmilzt.


Schaltung:
180-200°, 2. Schiebeleiste v u.
160-180°, Umluftbackofen
Dazu schmeckt frisches Baguette.


Gutes Gelingen


Lieben Gruß

Truckerfrau

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Geschrieben von Petra_NRW am 13.01.2010 um 00:36:

 

das hört sich super lecker an
vielleicht probiere ich das mal aus wenn mein Sohn mal wieder da ist
der mag auch so gern Filet
danke fürs reinsetzen hier

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Geschrieben von Truckerfrau am 14.01.2010 um 10:12:

 

Hallo Petra
Nichts zu danken ,gern geschehen .
Hab noch so einige Rezepte ,die ich hier reinstellen werde bzw darf .
Das hört sich nicht nur lecker an ...es ist lecker .
Dir wünsche ich gutes Gelingen und einen guten Hunger .

Lieben Gruß


Truckerfrau

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Geschrieben von Petra_NRW am 14.01.2010 um 13:43:

 

danke schön
werde es auf jeden Fall mal ausprobieren :-)

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Geschrieben von Truckerfrau am 25.06.2010 um 22:58:

 

Zitat:

Original von Petra_NRW danke schön werde es auf jeden Fall mal ausprobieren :-)

Petra ,

möchte hiermit mal nachfragen , ob Du es für deinen Sohn gekocht hast und wenn ja wie es euch geschmeckt hat ?


Lieben Gruß

Ela

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Geschrieben von Lilli_FÜ am 26.06.2010 um 17:28:

 

Hallo Ela werde Dein Gericht auch mal ausprobieren,anhören tut es sich ja lecker und wenn ich mich ein wenig anstrenge kriege ich das sicher hin.Danke fürs reinstellen. Na Petra wenn Du einen esser brauchst,mach mich sofort auf die Socken,kannst schon anfangen.

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Geschrieben von Petra_NRW am 26.06.2010 um 21:10:

 

Huhu Truckerfrau
ja ich habe es gemacht und es war super super lecker
das werde ich auf jeden Fall nochmal machen

@ Lilli Engelchen
also mit Schweinefilet kann ich Dich also ins sture Westfalen locken?

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Geschrieben von Lilli_FÜ am 27.06.2010 um 14:01:

 

Ertrage seid 10 Jahren die Franken ,da erschüttert mich doch kein NRW.mehr.Auserdem möchte ich doch nur Essen das werd ich noch überleben und für Dein Schweinsfilet ist mir kein Weg zu weit.