---

Geschrieben von roleni am 03.11.2009 um 14:26:

Weincreme

Zutaten für 4-6 Personen :

• 1/2 L Weißwein
  
• 150 g Zucker
  
• 5 Eier
  
• 1 Eßl. Speisestärke
  
• 1 Messersp. gemahlenen Zimt
  

Zubereitung : Zucker und Eier in eine Schussel geben und mit den Mixer schaumig schlagen. Speisestärke und Zimt unterrühren. Die Schaummasse in einen Topf geben und unter rühren - auf kleiner Wärmestufe - den Wein zugießen. Erhitzen bis die Masse einmal aufkocht, dabei immer weiter rühren. Dann den Topf sofort in ein kaltes Wasserbad stellen und bis zum abkühlen weiterrühren.In Dessertgläser oder Schalen füllen ( wer möchte kann noch garnieren z.B. mit Weintrauben oder Schoki ) und bis zum servieren kalt stellen.