Für 12 - 14 Stück
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten:
250 g Speisequark (20 % Fett)
2 EL Schlagsahne
2 EL Zucker
1 - 2 EL Zitronensaft
150 g Heidelbeeren (frisch oder tiefgefroren)
1 Flasche MONDAMIN American Pancake Teig-Mix
ca. 340 ml Milch
MAZOLA Keimöl
Zubereitung:
1. Für den Heidelbeerquark Quark mit Sahne glatt rühren und mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Die gewaschene oder aufgetaute Heidelbeeren vorsichtig unterrühren.
2. Für die Pancakes die Flasche American Pancake Teig-Mix kopfüber schütteln, um den Teig-Mix vollständig vom Boden zu lösen. Milch bis zur Markierung in die Flasche gießen, fest zudrehen und kopfüber ca. 1 Minute kräftig schütteln. Den fertigen Teig ca. 5 Minuten stehen lassen.
3. Etwas Keimöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Teig nochmals kurz schütteln und portionsweise handtellergroße Pancakes bei schwacher bis mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen.
Buttermilch-Plinsen mit Heidelbeerquark